Une vague saline venue du large, née d’une collaboration entre CHOQUE, OCTA et Botaniste & Exception.
Le kombu breton infuse une profondeur iodée, tandis que le poivre de Sichuan de Saint-Malo apporte une touche subtilement citronnée. Une Gose moderne et locale, où sel, acidité et épices marines s’accordent dans un équilibre déroutant… et terriblement rafraîchissant.